Pasta names, A to Z
850 names. A shape in bold has its own page. A name in plain type is a regional name, a spelling, or a brand name, and it links to the shape it belongs to. The same shape can carry a dozen names across Italy, and the name on the box is not always the name in the village.
This page maps a name to a shape. For what the name says in Italian, see what pasta names mean.
AShapes that start with A
- a variation, see Pillus
- a variety of cavatelli from Apulia, see Cavatelli
- A' Caccavella, see Caccavelle
- abissini, see Conchiglie
- acini de pepe, see Acini di pepe
- Acini di pepe
- affogaparini (Sicily), see Strozzapreti
- agnellotti, see Agnolotti
- Agnoli, see Tortellini
- Agnolini
- agnolini mantovani, see Agnolini
- agnolòt, see Agnolotti
- Agnolotti
- agnolotti del plin, see Agnolotti
- agnolotti pavesi, see Agnolotti
- agnolotti piemontesi, see Agnolotti
- agnulì, see Agnolini
- agnulìn, see Agnolini
- agoni bucati, see Bucatini
- Alfabeto, see Alphabet pasta
- alla mugnaia, see Maccheroni alla molinara
- Alphabet pasta
- alphabets, see Alphabet pasta
- alphabetti, see Alphabet pasta
- amori, see Cavatappi
- Anchellini
- Aneletti, see Anelli
- anelletti, see Anelli
- Anelli
- anelli grandi, see Calamarata
- anellini, see Anelli
- anelloni, see Anelli
- Angel Hair, see Capellini
- angelotti, see Agnolotti
- angiolottus, see Culurgiones
- angiulottus, see Culurgiones
- anidduzzi, see Anelli
- Anolini
- anolini parmigiani, see Anolini
- anolini piacentini, see Anolini
- anvein, see Anolini
- armellette, see Orzo
- armelline, see Orzo
- Armonie
- Arselle, see Conchiglie
- avena, see Orzo
- avena grande, see Orzo
BShapes that start with B
- Barbina, see Barbine
- Barbine
- barbine a nido, see Capellini
- bardele, see Lasagne
- bardele (Lombardia), see Tagliatelle
- bassetti, see Capellini
- bavette, see Trenette
- bavette fini, see Linguine
- Bavettine, see Linguine
- beggar's purse pasta, see Sacchettoni
- begnamusi/sguazzabarbuz (Emilia-Romagna), see Maltagliati
- bells, see Campanelle
- Biciclette, see Rotelle
- bigoi, see Bigoli
- Bigoli
- bigoli mori, see Bigoli
- Biricci, see Mafaldine
- blecs, see Maltagliati
- Boccoli
- Boccolotti, see Bucatini
- Bombardoni, see Rigatoni
- bombaroni, see Paccheri
- bow tie pasta, see Farfalle
- bow ties, see Farfalle
- Bucatini
- busa, see Busiate
- Busiate
- busiati, see Busiate
CShapes that start with C
- cabellos de angel, see Capellini
- caccavella, see Caccavelle
- Caccavelle
- cagghiubbi/fenescecchie (Bari), see Orecchiette
- caidos, see Malloreddus
- cajincì, see Casunziei
- Calamarata
- Calamari, see Calamarata
- calamari pasta, see Calamarata
- Campanelle
- Candele
- candele lunghe, see Candele
- candele spezzate, see Candele
- candy pasta, see Caramelle
- Cannaciotti, see Cannelloni
- cannarone or cannerone (Naples), see Cannelloni
- cannaroni rigati, see Rigatoni
- cannarune (Apulia), see Cannelloni
- Cannelloni
- cannelloni grandi, see Tufoli
- cannelloni sheets, see Cannelloni
- cannelloni zitoni, see Cannelloni
- canneloni, see Cannelloni
- canneroncini, see Cannelloni
- canneroni, see Cannelloni
- Canneroni grandi, see Tufoli
- cannerozzi rigati, see Rigatoni
- cannoli or crusetti (Sicily), see Cannelloni
- cantaroggini, see Cavatelli
- capellasci (Liguria), see Lasagne
- Capelli d'angelo, see Capellini
- capelli d'angelo di Campofilone, see Maccheroncini di Campofilone
- Capellini
- capellini d'angelo, see Capellini
- capellini fini, see Capellini
- capellini tagliati, see Filini
- capelvenere, see Capellini
- caplaz, see Cappellacci
- caplét, see Cappelletti
- Cappellacci
- cappellacci di zucca, see Cappellacci
- cappellacci ferraresi, see Cappellacci
- Cappelletti
- cappelletti marchigiani, see Cappelletti
- cappelletti romagnoli, see Cappelletti
- cappelli, see Cappelletti
- Cappelli da chef
- cappelli del prete, see Cappelletti
- cappelli dello chef, see Cappelli da chef
- cappelli di chef, see Cappelli da chef
- cappellini, see Capellini
- cappello da chef, see Cappelli da chef
- cappettine, see Conchiglie
- Capunti
- capuntini, see Capunti
- Caramelle
- caramelle ripiene, see Caramelle
- casanzes, see Casunziei
- Casarecce
- Casarecci, see Casarecce
- casareccia, see Casarecce
- Cascatelli
- cascatelli by Sporkful, see Cascatelli
- caserecce, see Casarecce
- Casoncelli
- casoncelli bergamaschi, see Casoncelli
- casoncelli bresciani, see Casoncelli
- casonciei, see Casunziei
- Casonsei, see Casoncelli
- casonsei (Bergame and Brescia), see Tortelli
- casonziei, see Casoncelli
- Castellane
- Casunziei
- cavasuneddi, see Cavatelli
- Cavatappi
- cavatelle, see Cavatelli
- Cavatelli
- cavatieddi, see Cavatelli
- cavatielle, see Cavatelli
- cavatuneddi, see Cavatelli
- cazzarille, see Cavatelli
- cecamariti (Lazio), see Strozzapreti
- cecatelli, see Cavatelli
- cecatelli/cicatelli, see Cavatelli
- cecatidde, see Cavatelli
- Cellentani, see Cavatappi
- Cencioni
- cerchionetti, see Anelli
- Cesariccia, see Casarecce
- chancierelle/pochiacche (small/big versions, see Orecchiette
- Chef's hats, see Cappelli da chef
- chiancarelle, see Orecchiette
- chicchi di grano, see Grano
- chicchi di riso, see Orzo
- Chifferi
- chifferi lisci, see Chifferi
- chifferi rigati, see Chifferi
- chifferini, see Lumache
- chitarra, see Tonnarelli
- ciaroncie, see Casoncelli
- cicatelli (Apulia), see Orecchiette
- ciccioneddos, see Cicioneddos
- ciccioneddus, see Cicioneddos
- Cicioneddos
- ciciones, see Cicioneddos
- cicorie, see Orzo
- cicorietta, see Orzo
- cinesi rigati, see Conchiglie
- cinesini, see Conchiglie
- cingule, see Cavatelli
- ciocchiolette, see Lumache
- cirillini, see Lumache
- ciufele (Molise), see Cavatelli
- ciuffolitti (Abruzzo), see Busiate
- cjalsons, see Cjarsons
- cjalzons, see Cjarsons
- Cjarsons
- cjarsons carnici, see Cjarsons
- coccioline, see Conchiglie
- cockscombs, see Creste di gallo
- Conchiglie
- conchigliette, see Conchiglie
- Conchiglioni
- conchiglioni rigati, see Conchiglioni
- Coralli
- coralli rigati, see Coralli
- Corallini
- corkscrews, see Boccoli
- cornetti, see Campanelle
- corni di bue, see Campanelle
- Cortecce, see Cavatelli
- Corzetti
- corzetti stampati, see Corzetti
- Creste di gallo
- Crestine, see Gramigna
- croset, see Corzetti
- crosets (Piedmont), see Corzetti
- crosetti (Emilia-Romagna), see Corzetti
- croxetti, see Corzetti
- csanzöi, see Casunziei
- Culingionis, see Culurgiones
- Culurgiones
- culurgiones d'Ogliastra, see Culurgiones
- culurgionis, see Culurgiones
- culurzones, see Culurgiones
- curly mac, see Cavatappi
- Curzetti (Genoa), see Corzetti
- Curzoli
- curzul, see Curzoli
- curzùl, see Curzoli
- cut cappellini, see Filini
DShapes that start with D
EShapes that start with E
- elbow macaroni, see Macaroni
- elbows, see Chifferi
- Elefante, see Tufoli
- Eliche, see Fusilli
- Elicoidali, see Tortiglioni
FShapes that start with F
- fagioletti, see Gramigna
- Fagioloni
- fagioloni paesani, see Fagioloni
- Fagottini
- Fainelle
- fainèlle, see Fainelle
- Farfalle
- Farfalline
- farfalloni, see Farfalle
- Fazzoletti
- Fazzoletti di seta, see Fazzoletti
- Fedelini
- ferrazzuoli, see Maccheroni al ferretto
- festonati, see Festoni
- Festoni
- fettucce, see Fettuccine
- fettucce romane, see Tagliatelle
- fettuccelle, see Fettuccine
- Fettuccine
- fettuccine (Lazio), see Tagliatelle
- fiadi, see Tagliatelle
- fide bucate, see Bucatini
- Fide/fidi, see Spaghetti
- fidelini, see Capellini
- fidelini bucati, see Bucatini
- fidelli, see Fedelini
- filateddhi, see Fileja
- filatelli, see Fileja
- filej, see Fileja
- Fileja
- fileja calabresi, see Fileja
- fili di Dio, see Su filindeu
- filindeu, see Su filindeu
- Filini
- filleda, see Fileja
- fiocchetti, see Farfalline
- fiocchi, see Farfalline
- fiocconi, see Farfalle
- fiochetti, see Farfalle
- Fiorentine
- fiorentini, see Fiorentine
- Fiori
- fischioni, see Garganelli
- flower pasta, see Fiori
- Foglie d'ulivo
- foglie di salice (Piedmont), see Maltagliati
- foglie di ulivo, see Foglie d'ulivo
- folletti, see Sedani
- foratini, see Bucatini
- fota-prit, see ingannapreti
- Fregola
- fregola sarda, see Fregola
- fregula, see Fregola
- fresine, see Tagliatelle
- frigulelli, see Strozzapreti
- Fugascion, see Pizzoccheri
- funghetti, see Funghini
- Funghini
- Fusarioi, see Bigoli
- Fusi
- fusi istriani, see Fusi
- Fusilli
- fusilli al ferretto, see Busiate
- fusilli avellinesi, see Fileja
- fusilli bucati, see Fusilli
- fusilli bucati lunghi, see Fusilli lunghi
- fusilli corti, see Fusilli
- Fusilli lunghi
- fusilli lunghi bucati, see Fusilli lunghi
- fusilli rigati, see Cavatappi
- fuži, see Fusi
GShapes that start with G
- galla genovese, see Farfalle
- galletti, see Creste di gallo
- ganghi di vecchia, see Ditali
- Garganelli
- garganelli romagnoli, see Garganelli
- gasse, see Maltagliati
- Gemelli
- Gigantoni, see Tufoli
- Gigli, see Campanelle
- girandole, see Fusilli
- gnocchetti, see Cavatelli
- gnocchetti di ziti, see Ditali
- Gnocchetti sardi
- gnocchettoni zitoni, see Cannelloni
- Gnocchi
- gnocchi (dried), see Gnocchetti sardi
- gnocchi alla romana, see Gnocchi
- gnocchi del ferro, see Busiate
- gnocchi di patate, see Gnocchi
- gnocchi di prete (Friuli), see Strozzapreti
- gnocchi sardi, see Gnocchetti sardi
- gnocculi (Sicily), see Cavatelli
- gnucchitti, see Cavatelli
- gnudi, see Gnocchi
- Gomiti, see Chifferi
- gomitini, see Lumache
- gozziti, see Lumache
- Gramigna
- gramigna rigata, see Gramigna
- gramigne, see Gramigna
- gramignoni, see Gramigna
- Grano
- grattini, see Pastina
- Grattoni
- Grui, see Creste di gallo
HShapes that start with H
- half moons, see Mezzelune
- half rigatoni, see Mezzi rigatoni
- Hoernli (wide-spread in Switzerland, see Mezzani
IShapes that start with I
- in at least 3 sizes), see Mezzani
- ingana purèt, see ingannapreti
- ingannapreti
- istarski fuži, see Fusi
JShapes that start with J
- jumbo shells, see Conchiglioni
KShapes that start with K
- kritharaki, see Orzo
- kulurjones, see Culurgiones
LShapes that start with L
- lagana (Apulia), see Lasagne
- Lagane
- laganelle, see Lagane
- langaroli, see Agnolotti
- langheroli, see Agnolotti
- Lanterne
- lanterne pugliesi, see Lanterne
- large discs in lasagne-like layers, see Pillus
- lasagna, see Lasagne
- lasagna noodles, see Lasagne
- Lasagne
- lasagne ricce, see Lasagne
- lasagne sheets, see Lasagne
- Lasagnette
- Lasagnoni, see Lagane
- lasagnoni (Veneto), see Lasagne
- lasagnotte, see Lasagnette
- lesagnetes (Veneto), see Tagliatelle
- letter pasta, see Alphabet pasta
- linguettine, see Linguine
- Linguine
- linguine fini, see Linguine
- Lisanzedas, see Pillus
- little surprises, see ingannapreti
- long fusilli, see Fusilli lunghi
- Long Macaroni, see Perciatelli
- lorighitas, see Lorighittas
- Lorighittas
- lorighittas di Morgongiori, see Lorighittas
- Lumache
- lumache rigate, see Pipe rigate
- Lumachelle, see Lumache
- lumachette, see Lumache
- lumachine, see Lumache
- lumachoni, see Lumache
- lumaconi, see Lumache
- lunghetti, see Pici
- Lunghetti (Montalcino), see Pici
MShapes that start with M
- macarones cravaos, see Malloreddus
- Macaroni
- Macaroni (outside of Italy), see Macaroni
- macaroni elbows, see Macaroni
- maccaronara
- maccarones cravaos, see Malloreddus
- maccaronis de orgiu, see Malloreddus
- maccarruna di casa, see Busiate
- maccarruni, see Maccheroni al ferretto
- maccaruni aru ferru, see Fileja
- maccheronara, see maccaronara
- Maccheroncelli
- maccheroncini, see Macaroni
- Maccheroncini di Campofilone
- maccheroni, see Macaroni
- Maccheroni al ferretto
- maccheroni al ferro, see Maccheroni al ferretto
- maccheroni al pettine, see Garganelli
- Maccheroni al pettine (Marche), see Garganelli
- maccheroni alla chitarra, see Tonnarelli
- Maccheroni alla molinara
- maccheroni alla molinara (Abruzzo), see Strozzapreti
- maccheroni alla mugnaia, see Maccheroni alla molinara
- maccheroni bobbesi, see Busiate
- maccherunaro, see maccaronara
- maccuarnàr, see maccaronara
- Mafalda corta, see Mafaldine
- mafalde, see Mafaldine
- mafalde corte, see Mafaldine
- Mafaldine
- mafaldine napoletane, see Mafaldine
- magghietti (Apulia and Sicily), see Ditali
- malfatti, see Maltagliati
- Malloreddus
- malloreddus sardi, see Malloreddus
- malmaritati, see Maltagliati
- Maltagliati
- manatelli, see Cavatelli
- mandilli, see Fazzoletti
- mandilli de sea, see Fazzoletti
- mandilli di sea (Ligurian dialect), see Fazzoletti
- manfriguli or manfrigoli (Valtellina), see Cannelloni
- maniche, see Mezze maniche
- Maniche di frate, see Paccheri
- maniche rigate, see Paccheri
- Manicotti
- manicotti (in the US), see Cannelloni
- manicotti shells, see Manicotti
- marcannale, see maccaronara
- margaritine, see Conchiglie
- margherite lisce, see Gramigna
- margherite rigate, see Conchiglie
- Margheritine
- Marille
- martaliai (Liguria), see Maltagliati
- marubén, see Marubini
- Marubini
- marubini cremonesi, see Marubini
- Marziani, see Radiatori
- Matriciani
- melon seeds, see Semi di melone
- Merletti
- mezzaluna, see Mezzelune
- Mezzanelli, see Perciatelli
- Mezzani
- Mezze maniche
- mezze penne, see Penne
- mezze pennette lisce, see Penne
- Mezze Zite, see Mezzani
- Mezzelune
- Mezzi bombardoni
- mezzi cocci, see Conchiglie
- mezzi paccheri, see Paccheri
- Mezzi rigatoni
- mezzi ziti, see Mezzani
- Midolline
- mignuicchi, see Cavatelli
- mini farfalle, see Farfalline
- mini penne, see Pennette
- minuich, see Cavatelli
- mischiglio, see Cencioni
- Mischiglio (Basilicata), see Cencioni
- Molise and Basilicata), see Orecchiette
- Mostaccioli
- mostaccioli rigati, see Mostaccioli
NShapes that start with N
- Napoletani, see Mezzani
- nastri, see Tagliatelle
- no-boil lasagna, see Lasagne
- nocchette (Apulia and Abruzzo), see Farfalle
- Nuvole
OShapes that start with O
- Occhi di bove, see Tufoli
- occhi di elefante, see Occhi di passero
- occhi di giudeo, see Orzo
- Occhi di lupo
- occhi di lupo rigati, see Occhi di lupo
- Occhi di passero
- Occhi di pernice
- olive leaves, see Foglie d'ulivo
- or nicci in Tuscany, see Cappelletti
- or zanne d'elefante if smooth, see Sedani
- orecchie di prete, see Cavatelli
- orecchie di prete (Abruzzo and Basilicata), see Orecchiette
- Orecchiette
- orecchiette grandi, see Strascinati
- Orzo
- orzo pasta, see Orzo
PShapes that start with P
- Paccheri
- paccheri rigati, see Paccheri
- paccozza
- paccozze, see paccozza
- paguri, see Castellane
- palmatielli, see parmatieddi
- panigacci, see Testaroli
- pansoti, see Pansotti
- Pansotti
- pansotti alla genovese, see Pansotti
- paparele, see Pappardelle
- paparele (Veneto), see Pappardelle
- Pappardelle
- pappardelle toscane, see Pappardelle
- Papparelle, see Pappardelle
- parmatieddi
- parmi, see parmatieddi
- parmitieddi, see parmatieddi
- parmitieddi di Teggiano, see parmatieddi
- paspardelle (Marche), see Pappardelle
- Pasta al ceppo
- pasta alla mugnaia, see Maccheroni alla molinara
- pasta grattata, see Grattoni
- pasta stracciata, see Strapponi
- Pastina
- pastine, see Pastina
- Pearl pasta, see Piombi
- Penne
- penne a candela, see Penne
- penne di natale/natalini, see Penne
- penne di ziti/zitoni, see Penne
- penne giganti, see Pennoni
- Penne lisce
- penne mezzane, see Penne
- penne piccole, see Pennette
- penne regina, see Penne
- penne rigate, see Penne
- penne smooth, see Penne lisce
- penne triangolo, see Trenne
- Pennette
- pennettine, see Penne
- Pennine, see Penne
- Pennoni
- pennoni rigati, see Pennoni
- pennuzze, see Penne
- pentole, see Caccavelle
- Pentole (Naples), see Caccavelle
- pepe bucato, see Acini di pepe
- peperini, see Anchellini
- peppercorn pasta, see Acini di pepe
- Perciatelli
- perciatellini, see Bucatini
- Perciatelloni, see Mezzani
- petits plombs, see Piombi
- piat d'angelòt, see Agnolotti
- Picagge
- picagge avvantaggiate, see Picagge
- picagge matte, see Picagge
- picagge verdi, see Picagge
- picaje, see Picagge
- Picaje or piccagge, see Picagge
- piccagge, see Picagge
- Picchiarelli
- piccicasanti, see Strozzapreti
- Pici
- Pillus
- pinci, see Pici
- pinci (Montepulciano), see Pici
- pincinelle (Colonna), see Tagliatelle
- pincinelle (Marche), see Cavatelli
- Piombi
- pipe, see Lumache
- Pipe rigate
- pipette, see Lumache
- pisarei
- Pizzarelle
- pizzarelle laziali, see Pizzarelle
- pizzelle (Apulia), see Maltagliati
- pizzicarieddi (Apulia). Pictured is dry capunti, see Cavatelli
- Pizzoccheri
- pizzoccheri della Valtellina, see Pizzoccheri
- pizzocher di Tei, see Pizzoccheri
- pizzocheri, see Pizzoccheri
- pizzocherini (Valtellina), see Maltagliati
- plin, see Agnolotti
- potato gnocchi, see Gnocchi
- presuner or prigioneri (Capri), see Tortellini
- puntalette, see Orzo
- punte d'ago, see Orzo
- Puntine, see Orzo
QShapes that start with Q
- Quadrefiore
- quadretti, see Quadrucci
- quadrettini, see Quadrucci
- Quadrucci
- quadrucci all'uovo, see Quadrucci
RShapes that start with R
- radiatore, see Radiatori
- Radiatori
- radiators, see Radiatori
- radichini, see Linguine
- ramicce, see Fettuccine
- ramicia, see Capellini
- rascatelli, see Cavatelli
- Ravioli
- ravioli a mezzaluna, see Mezzelune
- Ravioli di magro, see Pansotti
- ravioli di ricotta, see Ravioli
- raviolo, see Ravioli
- recchie di prevete (Foggia), see Orecchiette
- recchietedde, see Orecchiette
- recchietele (Campania, see Orecchiette
- recchini (Rome), see Orecchiette
- Rechelline, see Trofie
- Regine, see Mezzani
- reginelle, see Tagliatelle
- reginette, see Mafaldine
- ricci di donna, see Fileja
- Riccioli
- Ricciolini
- Ricciutelle
- rigatoncini, see Paccheri
- Rigatoni
- rigatoni corti, see Mezzi rigatoni
- rigatoni napoletani, see Rigatoni
- rigatoni no. 24, see Rigatoni
- rigatoni romani, see Rigatoni
- rigatoni spiralati, see Tortiglioni
- rings, see Anelli
- risetto, see Orzo
- risone, see Orzo
- risoni, see Orzo
- risoni riso, see Orzo
- ristoranti, see Spaghetti
- Rombi
- Rotelle
- rotelline, see Rotelle
- rotine, see Rotelle
- Rotini
- ruote, see Rotelle
- ruotelline, see Rotelle
- ruotine, see Rotelle
- Rustiche
SShapes that start with S
- sabbia, see Pastina
- sacchetini (depending on size), see Sacchettoni
- sacchetti, see Fagottini
- sacchettini, see Sacchettoni
- Sacchettoni
- saccottini, see Fagottini
- Sagnarelli
- sagnarello, see Sagnarelli
- sagne, see Fettuccine
- sagne 'mpezze (Latium), see Maltagliati
- Sagne 'ncannulate
- sagne (Salento), see Lasagne
- sagne incannulate, see Sagne 'ncannulate
- sagne ncannulate, see Sagne 'ncannulate
- sagne torte, see Sagne 'ncannulate
- sagnette, see Sagnarelli
- Sardinian couscous, see Fregola
- Scaloppi, see Mezzani
- schiaffoni, see Cannelloni
- schlutzkrapfen, see Mezzelune
- sciablo, see Lasagne
- sciabo, see Lasagne
- scialatelli, see Scialatielli
- Scialatielli
- sciancà, see Strapponi
- sciliatielli, see Scialatielli
- scoobi doo, see Cavatappi
- seashells, see Conchiglie
- Sedani
- sedani rigati, see Sedani
- Sedanini, see Sedani
- semi d'avena, see Orzo
- semi d'orzo, see Orzo
- semi di cicoria, see Orzo
- semi di mela, see Orzo
- Semi di melone
- semi di riso, see Orzo
- semini, see Orzo
- semoni, see Orzo
- shell pasta, see Conchiglie
- shells, see Conchiglie
- sigarette, see Cannelloni
- Signorine, see Tripoline
- silk handkerchiefs, see Fazzoletti
- sopracappellini, see Capellini
- Sorprese
- sorprese all'uovo, see Sorprese
- sorprese lisce, see Sorprese
- sorpresine, see ingannapreti
- spaccatelle, see Gramigna
- Spaghetti
- spaghetti alla chitarra, see Tonnarelli
- spaghetti grossi, see Spaghettoni
- spaghetti n. 12, see Spaghetti
- spaghetti n. 3, see Spaghettini
- spaghetti n. 5, see Spaghetti
- Spaghetti spessi, see Spaghettoni
- Spaghettini
- Spaghettoni
- spighitti, see Culurgiones
- spilloni bucati, see Bucatini
- spinning tops, see Trottole
- spirali, see Cavatappi
- spirals, see Rotini
- spole, see Cannelloni
- spruzzamusi, see Maltagliati
- stacchiodde (Lecce), see Orecchiette
- star pasta, see Stelline
- stelle, see Stelline
- stellette, see Stelline
- Stelline
- stellini, see Stelline
- Stortini
- stortini piccoli, see Stortini
- straccetti, see Maltagliati
- straciamus/spruzzamusi (Mantua), see Maltagliati
- strangolapreti, see Strozzapreti
- Strangolarpreti, see Strozzapreti
- strangozzi, see Stringozzi
- strangulaprievete (Naples), see Strozzapreti
- strangulaprieviti (Calabria), see Strozzapreti
- Strapponi
- strascenate, see Cavatelli
- strascinate, see Orecchiette
- Strascinati
- Strengozze, see Maltagliati
- strengozze (Marche), see Maltagliati
- strichetti, see Farfalle
- strichetti (Modena), see Farfalle
- stridoli, see strigoli
- strigoli
- strigotti, see Curzoli
- stringhette, see Curzoli
- stringhetti, see Curzoli
- Stringozzi
- strozzafrati (Marche), see Strozzapreti
- strozzaprete, see Strozzapreti
- Strozzapreti
- stuffed shells, see Conchiglioni
- Su filindeu
- Subioti, see Busiate
- succu, see Fregola
TShapes that start with T
- taddarini (Sardinia), see Tagliatelle
- tagghiarini (Sicily), see Tagliatelle
- tagghjunghele (Apulia and Campania), see Cavatelli
- Tagliarelli, see Tagliatelle
- tagliarini, see Tagliolini
- Tagliatelle
- tagliatelle all'uovo, see Tagliatelle
- tagliatelle sarde, see Pillus
- tagliatelle smalzade (Trentino), see Tagliatelle
- tagliati di zitoni, see Cannelloni
- tagliatini (Tuscany), see Tagliolini
- taglierini, see Tagliatelle
- Tagliolini
- tagliolini a nido, see Capellini
- tagliolini piemontesi, see Tajarin
- Tajarin
- tajarin (Piedmont), see Tagliolini
- tajarin piemontesi, see Tajarin
- taraduzzi, see Anelli
- Taranto), see Orecchiette
- tempestine, see Pastina
- Testaroli
- testaroli della Lunigiana, see Testaroli
- the fluted version can also be doppio festone, see Lasagne
- thick spaghetti, see Spaghettoni
- Thin spaghetti, see Spaghettini
- threads of God, see Su filindeu
- tofarelle, see Lumache
- tofettine, see Conchiglie
- Tonnarelli
- tonnarello, see Tonnarelli
- tordelli (Tuscany), see Tortelli
- torsellini, see Corzetti
- Tortelli
- tortelli con la coda, see Tortelli
- tortelli d'erbetta, see Tortelli
- tortelli di zucca, see Tortelli
- tortelli mugellani, see Tortelli
- Tortellini
- tortellini bolognesi, see Tortellini
- tortellini di Bologna, see Tortellini
- tortellini in brodo, see Tortellini
- Tortelloni
- tortelloni bolognesi, see Tortelloni
- tortelloni di ricotta, see Tortelloni
- tortiglione, see Cavatappi
- Tortiglioni
- trecce, see Treccioni
- treccione, see Treccioni
- Treccioni
- Trenette
- trenette avvantaggiate, see Trenette
- Trenne
- trennette, see Trenne
- Triangoli, see Trenne
- Tripoline
- tripolini, see Farfalline
- trivelli, see Rigatoni
- Troccoli
- troccoli foggiani, see Troccoli
- troccoli pugliesi, see Troccoli
- Trofie
- trofie liguri, see Trofie
- trofiette, see Trofie
- Trottole
- trottole pugliesi, see Trottole
- truoccoli, see Cavatelli
- Tubetti
- tubetti rigati, see Tubetti
- tubettini, see Ditali
- tubettini lunghi, see Gramigna
- Tuffoli
- tuffoli rigati, see Tuffoli
- tuffolini rigati, see Rigatoni
- Tufoli
- tufoli rigati. Moccolotti in Marche and Umbria, see Paccheri
- tumbarella
- tumbarellas, see tumbarella
- tumbarelle, see tumbarella
- turtello (Emilia-Romagna), see Tortelli
- twins, see Gemelli
UShapes that start with U
VShapes that start with V
- Vermicelli
- vermicellini, see Vermicelli
- vermicelloni, see Spaghetti
- vermicelloni giganti, see Spaghetti
- vesuvi, see Vesuvio
- Vesuvio
- vesuvio di Gragnano, see Vesuvio
- vrimiciddi, see Capellini
WShapes that start with W
- wagon wheels, see Rotelle